酒中蕴含着文化。我国的酒文化博大精深，源远流长，可以说有了人类就有酒文化的起源。也许是历史之误，人们总把杜康作为酿酒的“鼻祖”，因而总是说:“杜康造酒醉刘伶”，“何以解忧唯有杜康”。不难想象，在先祖们刀耕火种的时代，在围着篝火狂欢之夜，如果无酒助兴行吗,如果没有酒的诞生，那么在遥远的殷商时代，又何来“肉林酒池”之说，又何来“朱门酒肉臭，路有冻尸骨”的鲜明对比……因此中国的酒文化历史悠久，成为中国文化的重要组成部分。酒与文化共生共存，相辅相成，留下了“李白斗酒诗百篇”文坛佳话，作为酒中仙的李太白在琼浆玉液的作用下，在似醉非醉之中即兴创作，吟诗作赋，留下了许多千古绝唱。“举杯邀明月，天涯共此时”。更有众多的文人墨客借酒发挥，尽展才艺，或作诗或作画，或狂草、或吟咏，或吹萧抚琴，酒成为才思泉涌的催化剂……
酒与政治“联姻”。我国是一个有着几千年封建历史的文明古国，无论哪个封建王朝的建立与毁灭、兴衰与成败，帝王将相之间的明争暗斗都与酒有着很深的渊源，从《三国演义》中的“曹操煮酒论英雄”，到宋太祖“杯酒释兵权”，以及后来的朱元璋“炮轰庆功楼”，无一不是酒的作用。从这些史实中人们悟出了“伴君如伴虎”。“只能与其打江山，不能与其共享乐”。以及“飞鸟尽，良弓藏，狡兔死，走狗烹”的现实与残酷。在那封建王朝，君王具有生死予夺大权，君王高兴，可赐你饮一杯甘醇美酒，让你飞黄腾达;君王动怒，可赐你一杯鸠酒，使你命丧黄泉。酒这透明的液体，把政治演绎得扑朔迷离，又把政治的现实与残酷表现得淋漓尽致……酒体现的是心情和意境。民间常说的一句话莫过于“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”。至于文人墨客笔下的诗文更是不胜枚举，“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催;醉卧沙场君不笑，自古征战几人回”，体现的是古代边关将士们视死如归，战死疆场的悲壮苍凉之美;李清照的“寻寻觅觅、凄凄切切;三杯两盏，怎敌它晚来风急……”表现的是一种思念和满腔的愁绪，一种忧伤之美;“对酒当歌，人生几何”表现的是一种豪放、豁达之美;“人生得意须尽欢，莫让金樽空对月”表现的是一种生活的态度，一种风流倜傥之美;“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”表现的是一种无奈和落魄之美，“一杯竹叶下肚去，两朵桃花上脸来”表现的是一种朦胧娇柔之美;“把酒临风，喜气洋洋者矣～”表现的是一种快乐欢欣之美。
